說到工廠食堂，很多人會(huì)想到長隊(duì)，不在我們討論的范圍內(nèi)?，F(xiàn)在來淺談工廠食堂廚房設(shè)備配置規(guī)劃，先要考慮的是用餐人數(shù)，現(xiàn)有用餐人數(shù)，淡季用餐人數(shù)比較少，旺季用餐人數(shù)多，未來工廠擴(kuò)張后用餐人數(shù)會(huì)是多少。在確定了這些參數(shù)之后，我們就可以配置工廠的廚房設(shè)備了。

  工廠廚房的配置，先是炒菜爐的配置數(shù)量，其次是炒菜爐的數(shù)量，現(xiàn)在炒菜爐的配置很少。許多工廠取消了干部餐和員工餐的區(qū)別，許多開始實(shí)施干部和員工餐的混合，不再特殊化，因此會(huì)考慮配置炒菜爐的數(shù)量。

  一般200人的工廠配一個(gè)大炒爐就夠了，然后是蒸飯柜，蒸飯柜有很多種，有6盤、8盤、12盤、16盤、24盤，大的有48盤，男性多的工廠有20人可以吃，女性多的工廠有30人左右可以吃，根據(jù)這個(gè)數(shù)量可以知道有多少盤。另按人數(shù)配置矮湯爐，500人以內(nèi)一口矮湯爐基本滿足需要。

  關(guān)于工廠廚房設(shè)備燃?xì)猓畛錃馄亢碗姎?，要根?jù)需求。另一個(gè)很重要的是工廠不允許使用環(huán)保油。環(huán)保油的危險(xiǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于以上三種材料，強(qiáng)烈建議工廠廚房設(shè)備不能使用環(huán)保油。

  其實(shí)說白了蘭州廚房設(shè)備主要看你的需求，工廠和食堂的情況都不一樣，所需要的廚房設(shè)備數(shù)量肯定也不一樣。如果你想更多有關(guān)蘭州廚房設(shè)備的相關(guān)知識(shí)，可以聯(lián)系蘭州隆晟包裝食品機(jī)械公司！